關(guān)于MSC超熱蒸汽調(diào)理機(jī)在冷凍蔬菜加工上的應(yīng)用

傳統(tǒng)的冷凍蔬菜加工工藝一般都是蔬菜清洗切割后，在熱水中漂燙去生，然后冷卻速凍。這種工藝最大的問題就是蔬菜在漂燙水，冷卻水中，營養(yǎng)流失，風(fēng)味沖淡，失去了蔬菜本應(yīng)具有的價值。日本ACE公司研發(fā)的MSC超熱蒸汽調(diào)理機(jī)，通過兩段式隧道蒸汽加熱，菜不入水，完好地保存了蔬菜的營養(yǎng)以及色彩風(fēng)味，普通的蒸機(jī)，蔬菜加熱后，有一個最常見的問題就是褐變，超熱蒸汽有效卻能防止色變，與普通的蒸機(jī)拉開了產(chǎn)品的檔次。給最求高品質(zhì)蔬菜制品的制造商推薦這個產(chǎn)品。

MSC超熱蒸汽調(diào)理機(jī)的耗能：以15g的土豆切塊為例，一個小時加工140kg土豆塊，，耗能：4kw/h,水：48L/h;蒸汽：110kg/h。（時間7分鐘）