冷凍食品原料最新解凍技術(shù)---------高周波解凍

高周波（高頻波）解凍和微波解凍，都是通過(guò)電磁誘導(dǎo)，使解凍物的分子高頻率震動(dòng)，致使物質(zhì)的分子之間發(fā)生相互碰撞或摩擦而產(chǎn)生高溫。該項(xiàng)技術(shù)最早被用在金屬加工上，日本Venita公司致力于高周波解凍研究，研發(fā)出隧道連續(xù)式，箱體批次式等多種形式的高周波解凍設(shè)備，大塊冷凍牛肉，冷凍豬肉，冷凍雞肉的解凍，并需要把解凍溫度控制在冰點(diǎn)以下，高周波解凍顯現(xiàn)出它的優(yōu)勢(shì)。

1， 解凍溫度內(nèi)外均一

2， 解凍時(shí)間短（5-30分鐘）

3， 解凍淅水率極低（0.2%）

4， 可帶包裝解凍

5， 解凍后，解凍品溫度在冰點(diǎn)以下

6， 安全節(jié)能（一噸-20凍品，解凍至-2度，約需60度電耗）