調(diào)理面在日本也叫冷藏面，即食面等，在便利店里，是不可或缺的快消品。因?yàn)闆](méi)有冷凍，口感極佳，深受人們喜愛(ài)。在中國(guó)有的地方叫鮮拌面。大城市里的便利店，也偶爾能見(jiàn)到調(diào)理面（鮮拌面），但數(shù)量較少，口感也有待提升。相信這個(gè)產(chǎn)品，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，在中國(guó)也一定會(huì)有極大的發(fā)展空間。

       調(diào)理面（鮮拌面），在食用前，若長(zhǎng)時(shí)間泡在湯汁中，尤其在復(fù)熱的時(shí)候，如果面條浸泡在湯汁，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的粘軟現(xiàn)象，面條的口感劣化嚴(yán)重?？墒侨绻麤](méi)有湯汁，面的風(fēng)味就會(huì)大減，日本人在包裝上想了一個(gè)方法，在面的托盤(pán)里放一隔片，不讓面條與湯汁相遇，在復(fù)熱后，取出隔片，面與湯汁攪拌，口感極佳。調(diào)理面（鮮拌面）的制造商們，不妨一試！